생강편강 <만드는 방법>, <효능>, <보관법> <칼로리>, <섭취량>, <부작용>, <가격>

-목차-

• 1. 생강편강 만들기
• 2. 칼로리
• 3. 효능
• 4. 하루 섭취량
• 5. 가격
• 6. 보관법
• 7. 부작용 및 주의사항

생강편강

생강편강은 생강을 얇게 썰어 설탕과 함께 졸여 만든 전통 간식으로, 생강의 다양한 효능을 간편하게 섭취할 수 있습니다.

 

생강편강 만들기

재료

생강 1kg, 설탕 800g

 

만드는 법

1. 생강 손질

생강을 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고, 2mm 두께로 얇게 슬라이스합니다.

2. 매운맛 제거

슬라이스한 생강을 물에 5시간 정도 담가 매운맛을 제거합니다.

3. 삶기

물에 담근 생강을 끓는 물에 5분씩 두 번 데쳐 아린 맛을 제거합니다.

4. 설탕과 졸이기

데친 생강:설탕 = 1:0.8 비율로 팬에 넣고 센 불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가며 끓입니다. 설탕물이 반으로 줄어들면 중불로 줄여 계속 저어가며 졸입니다.

5. 결정화

설탕물이 거의 없어지고 생강에 설탕 결정이 생기기 시작하면 약불로 줄여 계속 저어줍니다. 설탕 결정이 생강 표면에 고르게 붙으면 완성입니다.

6. 건조

완성된 생강편강을 넓게 펼쳐 완전히 식힌 후 밀폐용기에 보관합니다.

 

생강편강 칼로리

생강편강의 칼로리는 사용된 설탕의 양에 따라 다르지만, 일반적으로 100g당 약 51kcal 정도입니다.

생강편강 효능

1. 혈액순환

생강은 따뜻한 성질을 지니고 있어 혈액순환을 촉진합니다. 손발이 차가운 수족냉증이나 몸이 차가운 분들에게 도움이 됩니다.

 

2. 소화 촉진

생강은 위액 분비를 촉진하고 위장을 따뜻하게 하여 소화불량을 개선하는 데 효과적입니다. 또한, 장의 연동 운동을 활발하게 하여 소화 과정을 원활하게 돕습니다.

 

3. 면역력

생강에 함유된 진저롤과 쇼가올 성분은 항염증 작용을 통해 면역 체계를 강화시킵니다.

 

4. 구토 및 메스꺼움 완화

생강은 위장을 따뜻하게 하여 구토와 메스꺼움 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다. 멀미나 임신 초기 입덧 증상 완화에 효과적입니다.

 

5. 항염증 및 진통 효과

생강의 항염증 성분은 관절염과 같은 염증성 질환의 증상을 완화하고, 통증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한, 생리통이나 근육통 완화에도 효과적입니다.

 

6. 감기 예방 및 증상 완화

생강은 항바이러스 작용을 통해 감기 바이러스의 활동을 억제하고, 기침, 가래, 콧물 등 감기 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다.

 

7. 숙취 해소

생강의 진저롤 성분은 체내 알코올 분해를 촉진하여 숙취로 인한 두통과 메스꺼움을 완화하는 데 효과적입니다.

 

8. 피부 건강

생강의 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고, 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 항균 작용을 통해 여드름과 같은 피부 트러블 예방에도 효과적입니다.

하루 섭취량

생강의 하루 권장 섭취량은 약 4g 정도입니다.

 

생강편강의 경우 설탕 함량이 높으므로 하루 2~3조각 정도로 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

 

가격

생강편강의 가격은 제조사, 품질, 포장 단위 등에 따라 다르지만, 일반적으로 500g당 15,000원에서 30,000원 사이입니다. 온라인 쇼핑몰이나 전통시장에서 구매할 수 있으며, 직접 만들 경우 생강과 설탕 비용만으로 저렴하게 즐길 수 있습니다.

 

생강편강 보관법

1. 실온 보관

생강편강은 설탕으로 졸여 만든 간식이므로, 실온에서도 비교적 잘 보관됩니다.

보관 방법

완전히 식힌 생강편강을 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 직사광선을 피하고, 습기가 적은 장소를 선택하는 것이 좋습니다.

보관 기간

실온에서는 약 1~2주 정도 보관이 가능합니다. 그러나 기온이 높거나 습도가 높은 여름철에는 변질 우려가 있으므로, 냉장 보관을 권장합니다.

 

2. 냉장 보관

냉장 보관은 생강편강의 신선도를 유지하고, 보관 기간을 늘리는 데 효과적입니다.

보관 방법

생강편강을 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 이때, 생강편강이 서로 붙지 않도록 한 층씩 유산지나 베이킹 페이퍼를 깔아주는 것이 좋습니다.

보관 기간

냉장 보관 시 약 1개월 정도 신선하게 유지할 수 있습니다.

 

3. 냉동 보관

장기간 보관이 필요하다면 냉동 보관이 가장 효과적입니다.

보관 방법

생강편강을 한 조각씩 유산지나 베이킹 페이퍼로 감싸 개별 포장한 후, 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관합니다.

보관 기간

냉동 보관 시 약 3~6개월 정도 보관이 가능합니다. 섭취 시에는 실온에서 자연 해동하거나, 전자레인지를 이용해 해동한 후 드시면 됩니다.

 

4. 추가 팁

생강편강은 습기에 민감하므로, 보관 시 습기를 철저히 차단하는 것이 중요합니다. 밀폐용기를 사용할 때는 내부에 제습제를 함께 넣어두면 습기 제거에 도움이 됩니다.

생강편강 부작용

1. 위장 자극

과도한 섭취는 위장에 부담을 줄 수 있으므로 적정량을 섭취해야 합니다.

2. 혈당 상승

설탕 함량이 높아 당뇨병 환자는 주의가 필요합니다.

3. 알레르기 반응

생강에 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.

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